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食用银杏果可以抑菌 杀菌

发布日期:2019-08-08 浏览次数:211

银杏树的种子俗称白果,因此 银杏 又名白果树。银杏树生长较慢,寿命极长,自然条件下从栽种到结银杏果要二十多年,四十年后才能大量结果,因此又有人把它称作“公孙树”,有“公种而孙得食”的含义,是树中的老寿星,具有观赏、经济、药用等价值。




种子供食用(多食易中毒)及药用。种子的肉质外种皮含白果酸、白果醇及白果酚,有毒。树皮含单宁。银杏果有名白果,营养丰富,具有很高的食用价值。




食用银杏果可以抑菌 杀菌 ,祛疾止咳,抗涝抑虫,止带浊和降低血清胆固醇。另外,银杏可以降低脂质过氧化水平,减少雀斑,润泽肌肤,美丽容颜。 银杏叶 中的黄酮甙与 黄酮醇 都是自由基的清道夫,能保护真皮层细胞,改善血液循环,防止细胞被氧化产生皱纹。




银杏是具有抗活性基因能力的草药之一,银杏在保护脂质(细胞膜的组成部分)免受 自由基 伤害方面很有效。但也含有小毒物质: 氢氰酸 、白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、白果酚、白果醇。所以食用时应注意白果的食用方式。如果煮熟食用,可以使白果酸和白果二酸分解,氢氰酸沸点低易挥发而去除,因此熟白果的毒性较小。




为了预防银杏中毒,熟食、少食是其根本方法。医药界认为,生白果应控制在一天10粒左右,过量食用会引起腹痛、发烧、呕吐、抽搐等症状。有些人喜欢用银杏叶片泡水喝,这有一定的危险,银杏叶中含有有毒成分,服用剂量过大或时间较长,会危害心脏健康。